handleiding kantinedienst

Planning

De beschikbare kantinediensten kun je vinden in de KNLTB app.
Kies voor het tabblad Club en dan voor Diensten. Selecteer een beschikbare dienst en schrijf je in.
Je ontvangt een bevestigingsmail met belangrijke informatie over je dienst.
Een week voor aanvang van je dienst ontvang je nog een herinnering op de mail.
Wij zijn afhankelijk van jullie hulp als Als inschrijvingen op diensten achterwege blijven, dan zullen wij diensten gaan inroosteren.

Openen

Open de deur met de sleutel uit het sleutelkastje.
De code voor het sleutelkastje kun je vinden in de KNLTB app. Kies voor het tabblad Club en dan voor Diensten. Bij de zondag staat de juiste sleutelcode. Let op: deze wordt regelmatig gewijzigd!
Aan de sleutelbos zitten twee sleutels. Er is één sleutel voor de schoonmaakkast naast het herentoilet. Met de andere sleutel kunnen alle overige deuren geopend worden.

Deuren van de kantine openen, alsmede de tussendeur naar de kleedruimte.
De kleedruimte is altijd te bereiken middels de witte knop tussen de twee buitendeuren.
Houd de witte knop ingedrukt om de deur te Als er geen kantinedienst is, is vanuit deze ruimte de kantine niet te bereiken. De tussendeur is gesloten bij geen kantinedienst.
Verlichting in de kantine aandoen.
Bij de toegangsdeur en de bar zitten twee schakelaars. In de keuken ook nog één.

Thermostaat wanneer nodig hoger zetten
Het kastje van de thermostaat hangt links bij de ingang van de bar. Druk een keer op het scherm om het scherm in te schakelen. Druk op het klokje om de gewenste temperatuur in te stellen.

Het pinapparaat en koﬃezetapparaat staan al aan.
Het display van het koﬃezetapparaat wordt actief door er een keer op te drukken.
Spoelbak vullen met water en klein drupje bierglazenreiniger toevoegen (ﬂes met bierglazenreiniger staat onder de bar).
Muziek: in de kantine is een versterker en een draagbare box voor muziek.
De versterker staat in het kastje onder het koﬃezetapparaat. Je dient je telefoon aan de versterker te koppelen met de kabeltjes die er naast liggen.
De draagbare box kun je via bluetooth verbinden met je telefoon.

Bar

Koﬃezetapparaat

Zowel koﬃe als thee kunnen uit het apparaat gehaald Op het display kun je de gewenste keuze ingeven.
Heet water voor thee komt uit het rechter De verschillende koﬃesoorten komen uit het buisje onder het display.
Wacht altijd met het weghalen van het kopje, totdat op het scherm 100% Bij de cappuccino en latte macchiato duurt het namelijk even voor de koﬃe komt.
De koﬃekopjes en theeglazen staan in de kastjes aan de muur.
Gebruik voor de latte macchiato een hoog glas, te vinden bij de koﬃekopjes en theeglazen. Om dit glas onder het apparaat te kunnen plaatsen, moet je het buisje onder het display omhoog schuiven.
Kan koﬃe: thermoskannen staan op het aanrecht. De thermoskan onder het apparaat schuiven (buisje onder display omhoog schuiven). Swipe het display eenmaal opzij naar links. Dan zie je de optie voor een kan koﬃe.
Melding reservoir vol: verwijder de onderste bak van het apparaat. Hiervoor moet je eerst het buisje onder het display omhoog schuiven. Vervolgens kun je de bak naar voren schuiven door rechts en links onder de bak de klipjes tegelijkertijd in te drukken.
Leeg de koﬃeprut in de vuilnisbak voor Dit bakje kun je er los afhalen.
In het onderste gedeelte zit de lekbak voor water en melk. Leeg deze in de gootsteen in de keuken. Spoel de verschillende bakken met schoon water na en maak ze droog.
De koﬃebonen zitten rechts bovenin, de melk (granulaat) links bovenin.
De machine wordt regelmatig door de kantinecommissie bijgevuld. Als er in je dienst een melding verschijnt dat de koﬃebonen of melk op zijn, dan kun je deze vinden in de voorraadruimte in de plastic bakken.
Staafjes met melk en suiker en de roerstaafjes vind je in de bakjes op de tafel en op de bar. Indien deze leeg zijn, bijvullen uit de bakken te vinden op het plankje aan de muur onder de thermostaat.

Frisdrank

Frisdrank staat in de koelkasten achter de bar.
Lege blikjes en plastic ﬂesjes in de lege flessen/blikjes containers.

Wijn

Witte wijn en rosé zijn te vinden in de witte koelkast onder de bar.
Bij het openen van een wijnﬂes graag met een zwarte stift (te vinden in de laden bij het koﬃezetapparaat) de datum op de ﬂes noteren.

Bier

Bier staat in de bruine koelkast onder de bar.
Alcoholvrij, Radler, witbier en speciaal bier staan in de koelkast bij de fridrank.
Lege bierﬂesjes in een leeg krat onder de spoelbak Volle kratten naar de voorraadcontainer buiten brengen.

Keuken

Serviesgoed

In de kast boven de gootsteen zijn diverse borden en bakjes te vinden.
Bestek ligt in de bovenste lade in het keukenblok.

Tostiapparaat

De kant en klare tosti’s liggen in de vriezer in de voorraadruimte.
Op het tostiapparaat staat de instructie voor het maken van de tosti’s. Eerst ontdooien in de Druk eenmaal op de knop start/ok-toets.
De magnetron wordt ingeschakeld voor 30 seconden. Dit is voldoende voor het ontdooien van één tosti.
Indien tosti’s gereed zijn, deze dwars door midden snijden (driehoekje) en op een vierkant bord Saus (ketchup, mayonaise of curry) staat in de koelkast in de keuken. Servetjes liggen in de onderste lade in de keuken.
Na gebruik het ijzer schoonmaken met een keukenrol/doekje (nat).

Warme hapjes

Het bittergarnituur, de frikandellen en kroketten zijn te vinden in de vriezer in de voorraadruimte achter de keuken. Ook de broodjes liggen in de vriezer.
De airfryer staat in de keuken.
Op de verpakking van de hapjes staat hoe lang de hapjes in de airfryer moeten en op welke We verkopen alleen een volledig bittergarnituur van 16 stuks (één doosje). Frikandellen en kroketten kunnen wel per stuk.
Gebruik airfryer:
- Plaats stekker in het stopcontact.
- Druk op de aan-knop rechts onder op het Met het pijltje links kun je de gewenste temperatuur instellen en met het pijltje rechts de tijd.
- Druk op de play toets in het midden en de airfryer gaat aan.
- Na gebruik stekker uit het stopcontact en mandje schoonmaken.
De bockworsten staan in een pot op het schap in de voorraadruimte.
- Pot in zijn geheel in een pannetje verwarmen.
- Mochten er worsten overblijven dan kijken of je deze nog aan de man kunt brengen en anders mag je er zelf eentje opeten!

Vaatwasser

De vaatwasser vind je links in de hoek van de keuken.
Als de bovenste lade vol zit met kopjes en glazen, mag de machine aangezet worden.
De afwasblokjes zijn te vinden in het kastje onder de Plaats deze in het daarvoor bestemde bakje in de vaatwasser en doe het klepje dicht.
Zet de afwasmachine De machine staat (als het goed is) standaard op het programma van 33 minuten. Druk op de start knop.

AED, verbanddoos, paracetamol, coolpacks

De AED hangt boven de wastafel bij de wc’s.
De verbanddoos hangt in de hal naar de kleedruimtes en wc’s.
Paracetamol ligt in de bovenste lade achter de bar.
Coolpacks liggen in de vriezer (bovenste lade) in de voorraadruimte achter de keuken.

Afval

Afval scheiden:
- In de voorraadruimte achter de keuken staat een bak voor papier/karton.
- In de keuken staat een afvalbak voor plastic en een restafvalbak.
- Lege wijnﬂessen in de glasbak op de parkeerplaats.
- In de kantine staan twee Eentje voor de lege blikjes en eentje voor de lege ﬂesjes. Eventueel het volle krat legen in een vuilniszak in de voorraadruimte.
- Vuilniszakken zijn te vinden in de onderste lade in het keukenblok.
Afvalcontainers (voor papier, plastic, glas en restafval) staan op de parkeerplaats.

Betalingen, prijzen

Kantinebetalingen zoveel mogelijk per pin.
Het pinapparaat staat al aan. Druk op het bankpas icoontje linksonderin. Vul het bedrag in en druk op OK. Nu kan de betaalpas bovenaan ervoor gehouden worden en op het scherm komt te staan of de transactie gelukt is. Druk nog een keer op OK om de transactie af te ronden. Er komt geen bonnetje uit het apparaat!
Liever geen contante betaling.
Met het oog op de veiligheid en minder administratie willen wij het contante geld zoveel mogelijk beperken. Indien het niet anders kan, dan is er nog wel een mogelijkheid tot contante betaling. Hiervoor staat een kassa-lade in de voorraadruimte achter de keuken. De kantinecommissie controleert of er niet te veel geld in de kassa zit en zorgt ervoor dat te hoge contanten in de kassa worden veilig gesteld en afgestort.
De prijzen van de consumpties en hapjes zijn te vinden op het wandbord in de kantine en de kaartjes op de bar. Bij de chips en snoep staan de prijzen op het rek of op de pot vermeld.
Er mag een rekening worden aangemaakt. Noteer de naam en hetgeen is afgenomen in het schrift. Aan het eind van de dag dient de rekening wel betaald te worden. Let op dat wanneer mensen betalen hun naam in het schrift wordt doorgestreept.

Tijdens de kantinedienst

Je mag 2 consumpties nuttigen op kosten van de vereniging.
Je mag tijdens je dienst geen alcohol nuttigen achter de bar.
Er mag geen alcohol geschonken worden aan jongeren onder 18 jaar.
Het is niet de bedoeling dat je tijdens je dienst zelf gaat tennissen.
De kantine dient bemand te zijn door degene die de kantinedienst heeft.
Vul de koeling zoveel mogelijk aan met hetgeen je verkocht hebt.
- De voorraad is te vinden in de container buiten.
- Te bereiken via de buitendeur in de voorraadruimte.
- De container is te openen met dezelfde sleutel als die voor de buitendeur.
- Gebruik voor het bijvullen in de bar de voorraad in de koelkast in de container.
- Vul de voorraad in deze koelkast aan met de warme voorraad op de schappen.
- Let op de houdbaarheidsdatum: oude voorraad vooraan, nieuwe achteraan.
- In de container staat ook een extra vriezer met voorraad.
Houd de kantine en het terras netjes. Zet zo nodig de stoelen recht, maak de tafels schoon, haal een doekje over de bar en veeg indien nodig de vloer aan (bezem in de schoonmaakkast naast het herentoilet).

Einde kantinedienst

Tafels afruimen en afnemen, bar schoonmaken en indien nodig kantine aanvegen.
Ook buiten de tafels afruimen.
Koﬃezetapparaat doorspoelen
- Instructie ligt naast het apparaat (kijk bij dagelijkse spoelbeurt).
- Druk op de drie streepjes bovenaan het display. Kies voor zetgroep spoelen en daarna voor Poeder Plaats een groot (thee-)glas onder het apparaat en zet deze na het spoelproces in de vaatwasser.
- Lekbak en opvangbak met koﬃeprut legen. Beschrijving zie hierboven onder het kopje koﬃezetapparaat. Het is belangrijk om de opvangbak met water en restant melk te legen na je dienst ten einde de hygiëne te borgen.
- De kantinecommissie verzorgt de wekelijkse spoelbeurt.
Het koﬃezetapparaat en pinapparaat hoeven niet uitgezet te Ze gaan vanzelf in de stand-by stand.
Serviesgoed in de vaatwasser zetten en de machine aanzetten.
Indien nodig de vuilnisbakken legen (containers staan op de parkeerplaats).
Terrasdeuren sluiten, hendels omhoog.
Thermostaat zo nodig terugzetten naar 15 graden met het klokje.
TV / radio uitzetten.
Controleer of de diepvries en koeling goed zijn afgesloten.
Verlichting uit.
Controleer of alle deuren op slot zijn en sluit de tussendeur naar hal en kleedruimtes.
Sluit tot slot de buitendeur van de kantine en hang de sleutel terug in het sleutelkastje!